Lucruri mai puţin cunoscute despre cafea

Licoarea neagră care ne face atâta plăcere ascunde o mulţime de surprize. Iată numai câteva dintre cele mai recente descoperiri, susţinute cu date ştiinţifice solide (şi contestate vehement de altele):

    1.   Cafeaua are mai multe fibre şi mai mulţi antioxidanţi decât sucul de portocale.

Nutriţioniştii ne spun că fibrele sunt absolut necesare sănătăţii şi că antioxidanţii ne ajută să ne menţinem mereu tineri şi ne feresc de boli. Un studiu făcut de un grup de savanţi din Spania a dovedit că „o cană de cafea neagră are un conţinut de fibre şi polifenoli mai ridicat decât orice altă băutură de pe planetă.”

2. Cafeaua îţi păstrează buzele umede.

Simţi că uneori ţi se usucă gura (termenul medical pentru acest sindrom este xerostomie), ca şi când ai fi vorbit prea mult sau ai fi luat un antibiotic amar ? Ei bine, ca să scapi de acest necaz, cercetătorii polonezi te sfătuiesc să bei un cappuccino ! „După cinci minute de la ingerarea a 150 de grame de cappuccino, este stimulată secreţia salivară şi sunt îmbunătăţite dicţia şi funcţiile vorbirii. Acest efect benefic se menţine între 30 de minute şi 4 ore”, spun cercetătorii.

3. Cafeaua îmbunătăţeşte scrisul de mână.

Un studiu independent, făcut de un grup de medici din Germania, a demonstrat că abilităţile de a scrie de mână pot fi mult îmbunătăţite consumând cofeină. După ce au băut două căni de cafea, voluntarii participanţi la studiu au scris mai repede, mai fluent şi mai frumos decât înainte.

4. Dacă bei cafeaua în doze mici pe tot parcursul zilei, vei fi mai atent, mai activ şi mai energic.

Acest fapt a fost descoperit de medicii de la Harvard Medical School. Deci, ori de câte ori trebuie să faci faţă unei zile încărcate după o noapte de nesomn sau trebuie să conduci pe distanţe foarte lungi, te sfătuiesc să bei din două în două ore câte o cană mică de cafea.

5. Dacă bei cafea, nu tremuri.

Doctorii din Singapore au studiat vreme de câţiva ani legătura dintre consumul de cafea şi tremurul esenţial (o afecţiune neurologică a cărei cauză exactă nu a fost încă identificată). Rezultatele cercetărilor au infirmat mitul conform căruia cafeaua ar avea acest efect neplăcut asupra organismului şi nervilor noştri.

6. Cafeaua îţi îmbunătăţeşte starea de spirit.

O cană de cafea băută la micul dejun îţi poate face ziua mai bună, spun cercetătorii de la University of Wales, College of Cardiff, din Marea Britanie. „Cafeaua completează beneficiile evidente asupra funcţionării creierului (îmbunătăţirea capacităţii de concentrare, a memoriei şi a gândirii logice) cu o stare de împlinire şi satisfacţie”, explică cercetătorii britanici.

7. Cafeaua nu ne împiedică să visăm.

Mulţi oameni spun că dacă beau cafea seara nu reuşesc să doarmă. Mi se pare firesc, de vreme ce faptul că ne ţine alerţi şi cu atenţia încordată reprezintă principalul motiv pentru care bem această licoare. Totuşi, potrivit ultimelor studii, se pare că, în ciuda faptului că o cană de cafea băută seara, înainte de culcare ne face să adormim mai greu, acest obicei nu afectează cu nimic faza de visare şi nici cea de somn profund. Nici măcar un consum ridicat de 7 căni pe zi nu afectează calitatea somnului.

8. Cafeaua nu provoacă aciditate.

Aciditatea gastrică este una dintre cele mai neplăcute afecţiuni şi are o mulţime de cauze, de la consumul de alimente picante la stres. Din fericire, contrar credinţei populare, nu există nicio legătură între consumul de cafea şi aceasta enervantă problemă, oricât de tare şi de amară ar fi cafeaua consumată, arată un studiu din Marea Britanie, la care au participat 394 de pacienţi cu stomacul sensibil. De asemenea, nu s-a putut stabili nicio legătură între consumul de cafea şi ulcerul gastric sau duodenal.

9. Cafeaua vindecă herpesul.

Da, cafeaua are proprietăţi antivirale, spun cercetătorii japonezi, care au testat (in vitro) 15 tipuri de cafea (8 obişnuite şi 7 instant), adăugând o soluţie slabă de cafea peste anumite culturi de celule infectate cu virusul herpetic. Au descoperit astfel că în extractul de cafea (indiferent de tipul folosit – măcinată, instant sau decafeinizată – sau de locul în care a fost cultivată) există un ingredient care distruge virusul prin contact direct şi împiedică răspândirea lui la celulele învecinate. Mai rămâne să se descopere care este cantitatea ideală în care trebuie consumată băutura noastră favorită pentru a împiedica infecţiile virale: 1, 3, 5 sau 7 căni ? Sa şteptam cu sufletul la gură momentul fericit în care vom înlocui vaccinul din fiecare toamnă cu o doză bună de Nescafé.

10. Cafeaua nu creează dependenţă.

Cu mulţi ani în urmă, World Health Organization a declarat că „nu există dovezi conform cărora consumul de cofeină ar putea fi comparat cu abuzul de droguri; este o mare diferenţă între obiceiul de a bea în fiecare zi o anumită cantitate de cafea şi dependenţa”. Ei bine, un studiu recent aduce şi suportul ştiinţific pentru această afirmaţie. Astfel, s-a descoperit că, indiferent de cantitatea consumată, cofeina nu activează circuitul de recompensă al creierului, aşa cum fac amfetaminele sau cocaina. Simptomele trăite de consumatorii de cafea în absenţa băuturii lor favorite (dureri de cap, letargie, somnolenţă) nu au nicio legătură cu cele ale consumatorilor de droguri aflaţi în sevraj.

Bolile au miros.

Când mirosul pielii sau al respirației devine neplăcut, e semn că organismul se confruntă cu o afecțiune.

Cu siguranţă ni s-a întâmplat să simţim, fie pe stradă, fie, la locul de muncă, fie în locuri aglomerate, anumite mirosuri neplăcute, venind dinspre persoane ce nu păreau să aibă probleme de igienă. Înţepător, puternic, special sau suav şi nu întotdeauna neplăcut, mirosul răspândit în jur poate spune foarte multe despre starea noastră de sănătate. De aceea, este bine să nu ignorăm niciun iz ciudat emanat de propriul corp, căci poate fi semn de boală.

Sănătatea miroase a prospeţime.

Înainte de toate, trebuie menţionat că transpiraţia unui om sănătos şi curat nu are miros. Bacteriile de la suprafaţa pielii, care intră în contact cu transpiraţia, sunt cele care dau un iz specific fiecăruia dintre noi. Este şi motivul pentru care anumite părţi ale corpului, precum picioarele, regiunea inghinală, axilele sau pliurile de sub sâni, la femei, miros mai accentuat decât altele şi necesită o îngrijire aparte. Când, în ciuda curăţeniei corporale şi a igienei orale corecte, se simt mirosuri specifice, e cazul să tragem un semnal de alarmă şi să dăm fuga la medic.

Fiecare afecţiune e cu mirosul ei.

– Daca simţim un iz de mere stricate sau de acetonă ? Diabetul e de vină. Prin transformarea grăsimilor şi proteinelor în glucoză se formează corpi cetonici, care sunt toxici şi pot să ducă până la comă diabetică. Corpii cetonici se elimină sub formă de acetonă prin urină şi prin respiraţie, dând mirosul caracteristic.

– Mirosul neplăcut de peşte indică afecţiuni digestive şi, în special, faptul că omul nu digeră complet alimentele îngurgitate. De obicei, se întâmplă asta din cauza lipsei unei enzime. Dar şi o substanţă conţinută de pilulele contraceptive duce la acest iz deranjant.

– Urina miroase a sirop de arţar ? Vorbim despre leucinoză, o boală ereditară ce duce la tulburări de metabolizare a acizilor din organism, care se manifestă prin mişcări anormale ale corpului şi ale globilor oculari, alterarea conştienţei, până la comă, şi întârziere mintală.

-Izul de amoniac, cunoscut ca foetor hepatic, le este caracteristic celor ce suferă de ciroză.

-Respiraţia miroase a urină ? Este din cauza uremiei, adică a nivelului crescut al ureei din sânge.

-Insuficienţa hepatică e anunţată de mirosul de sânge stricat sau de ridichi de pământ.

-Când organismul uman e intoxicat cu fosfor, emană iz de usturoi.

Sursa: Libertatea pentru femei, 18 Dec 2012

Contraindicatii ale unor produse alimentare

Nota urmatoare imi apartine. Nu dau fuga la doctor pentru orice semnal dat de organism, ca as putea avea probleme medicale. Ma documentez pe internet, citesc din cartile si revistele pe care le am in dotare, fiind un adept al tratamentelor naturiste. Astazi am citit un articol, pe care il reproduc mai jos, avand convingerea ca poate fi util acelora dintre noi care apeleaza la tratamente naturiste, fara a consulta un medic si care se regasesc uneori in situatii pe care nu le inteleg. Am retinut – consumul exagerat al anumitor alimente poate crea situatii neplacute.

Iata articolul – Contraindicatii ale unor produse alimentare.

Unele alimente, desi sunt naturale, pot avea un efect negativ asupra organismului, in special asupra celui bolnav. Asadar, trebuie sa acorzi atentie contraindicatiilor alimentelor pe care le consumi in mod regulat pentru a avea un stil de viata cat mai sanatos. In cele ce urmeaza iti voi spune cateva dintre alimentele care pot dauna organismului.

Bostanul si dovleceii provoaca inflamarea amigdalelor.

Bostanul si dovleceii contin substante organice de origine vegetala, toxice, cunoscute sub numele de alcaloizi, care favorizeaza procesele inflamatorii. De asemenea, consumul indelungat de seminte de dovleac sau bostan pot favoriza aparitia furunculozei. Mai mult de atat, consumul de bostan este contraindicat in gastritele cu aciditate scazuta, in ulcerul stomacal si in formele grave de diabet zaharat.

Ceapa, consumata regulat, provoaca tahicardie.

Ceapa consumata pe o perioada lunga de timp poate provoca tahicardie la cei cu probleme cardiovasculare. De asemenea, ea este contraindicata persoanelor care sufera de afectiuni ale ficatului, rinichilor, pancreasului sau stomacului.

Ceaiul verde poate provoaca dureri abdominale.

Desi este recunoscut pentru numeroasele sale efecte pozitive asupra organismului, ceaiul verde nu face bine oricarei persoane. Este contraindicat persoanelor care au gastrita cu hiperaciditate, ulcer stomacal si duodenita deoarece provoca dureri abdominale. De asemenea, si persoanele care nu prezinta afectiunile de mai sus trebuie sa consume cu moderatie ceai verde. Altfel, pot acuza palpitatii sau alte simptome nedorite.
Fasolea inrautateste vederea. 

Ceaiul din pastai de fasole, recomandat mai ales persoanelor care sufera de diabet zaharat, are atat un efect pozitiv, cat si negativ. Ceaiul reduce nivelul zaharului din sange cu 35 %, insa tot cu atat se inrautateste si vederea bolnavului.

Hreanul contraindicat persoanelor care au suferit un infarct.

Hreanul este contraindicat in caz de gastrita, ulcer gastric, enterita acuta, hemoragii interne, hemoroizi. De asemenea, se recomanda evitarea consumului de hrean, in timpul fluxului menstrual. Substantele din hrean pot interactiona negativ cu antiinflamatoarele de sinteza, precum si cu corticoizii sintetici. Totodata, hreanul este contraindicat femeilor care alapteaza si persoanelor care au suferit un infarct.

Nucile maresc cantitatea de protrombina din sange.

Nucile consumate in cantitati mari provoaca constipatii, dureri de cap si spasme ale vaselor sanguine din creier. Este indicat sa nu se consume mai mult de 10 nuci pe zi. Consumarea regulata a preparatelor din nuci mareste cantitatea de protrombina din sange (factorul II de coagulare a sangelui), motiv pentru care trebuie folosite concomitent ceaiuri sau preparate din plante care provoaca hemodilatatie. Nucile se mananca de preferat dupa masa, fiind recomandate in special persoanelor care au aciditatea sucului gastric ridicata.

Pepenele galben provoca indigestie.

Persoanele care sufera de afectiuni ale stomacului si cei cu colite nu trebuie sa manance pepene galben. In cazul in care nu e copt bine, pepenele galben poate provoca diaree si indigestii. Aceste indigestii insotite, uneori si de febra, sunt asa-numitele „la stomac” de care sufera copiii cand mananca multe fructe si beau apa. De asemenea, pepenele galben este contraindicat si femeilor care alapteaza. Persoanele care vor sa tina o cura cu pepene galben nu trebuie sa sufere de diabet, enterite sau dispepsie.

Rosiile nu se consuma in caz de astm bronsic.

Rosiile sunt contraindicate atunci cand se administreaza medicamente sulfanilamidice. De asemenea, si in cazurile de astm bronsic, menstre dureroase, boli ginecologice sau litiaza renala este recomandat sa se reduca la minimum consumarea rosiilor.
Scortisoara toxica pentru ficat.

Scortisoara, desi are numeroase beneficii, nu este recomandata gravidelor, persoanelor care sunt afectate de epuizare nervoasa sau au pielea sensibila. Totodata, scortisoara poate afecta si ficatul. Substanta care se regaseste in compozitia ei, denumita cumarina, devine toxica dupa un consum mare de scortisoara.

Sfecla rosie contraindicata diabeticilor.

Persoanele care sufera de diabet trebuie sa nu includa in alimentatia lor sfecla rosie deoarece aceasta pastreaza un continut mare de zahar. Mai mult de atat, sucul de sfecla rosie proaspat ridica tensiunea arteriala si poate provoca spasmul vaselor sanguine. De aceea, se recomanda a se consuma la doua ore dupa ce a fost preparat sau poate fi preparat in combinatie cu alte legume sau fructe.

Elena Diaconu

Sursa: Articol supervizat de Dr. Serban Damian, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit
http://www.doctor.info.ro/contraindicatii_ale_unor_produse_alimentare.html#ixzz3PXndvCVy

http://www.doctor.info.ro/contraindicatii_ale_unor_produse_alimentare.html/

Trioul alimentar care te ferește de cancer

Dacă vei include în dieta ta o combinație alimentară preparată din trei condimente populare, îți vei reduce la minimum riscul de a suferi de cancer.

De ce ingrediente este nevoie ?

Se amestecă 1/4 lingură de turmeric pudră cu 1/2 linguriță de ulei de măsline și cu un vârf de cuțit de piper negru măcinat.

Cercetătorii au descoperit că acest trio alimentar combate, în special, cancerul de colon, cancerul de prostată și pe cel mamar.

Cum te ferește de cancer ?

Turmericul are proprietăți antiinflamatoare, ceea ce înseamnă că inflamațiile din corp care duc la declanșarea tumorilor canceroase sunt reduse la minimum. Aceleași beneficii au fost remarcate și la celelalte două ingrediente, motiv pentru care acest trio alimentar este extrem de benefic în prevenirea cancerului.

Sursa: Click pentru femei

Secretul chinezului care a trăit 256 de ani.

Gândurile negative pot provoca boli.

Conform înregistrărilor oficiale, Li Ching Yuen s-a născut în China în 1677.

Principala sa îndeletnicire a fost să culeagă plantele din pădure și să le vândă oamenilor care sufereau de diferite boli.

În 1930, ziarul New York Times a publicat un articol despre cel mai bătrân om din lume. Un jurnalist american descoperise anumite documente care atestau că Li Ching Yuen, în 1827 sărbătorise venerabila vârstă de 150 de ani. Conform înregistrărilor oficiale, chinezul a murit în ziua de 6 mai 1933, la venerabila vârstă de 256 de ani. Înainte cu o zi ca moartea să intervină, Yuen le-a spus studenților săi că și-a îndeplinit toate sarcinile pe această planetă și acum a venit timpul să plece acasă.

În nenumărate rânduri a fost întrebat care este secretul longevității. Yuen le răspundea curioșilor că viața trebuie tratată cu blândețe pentru că altfel timpul trece mult prea repede pe lângă fiecare. Un alt secret pe care îl invoca bărbatul se referea la tainele medicinei holistice. Chiar și în aceste zile, medicina clasică a ajuns în punctul în care confirmă că majoritatea bolilor cu care se confruntă omul survin în urma gândurilor negative. Tot ceea ce este viu deține energie, iar această energie se împarte în negativă și pozitivă. Dacă se provoacă un dezechilibru emoțional puternic sau gândurile negative sunt superioare celor pozitive atunci intervin și diferitele maladii.

În acest fel, gândurile noastre negative sunt cele care declanșează bolile, iar gândurile pozitive ar putea fi tratamentul universal pentru majoritatea maladiilor. Pe acest principiu s-a bazat Yuen pentru a duce o viață cât mai lungă și astfel a atins vârsta de 256 de ani.

Iată câteva exemple cum gândurile negative pot provoca anumite boli:

Gelozia – provoacă boli oncologice și slăbește sistemul imunitar.

Răzbunarea – provoacă boli de piele și dureri de gât.

Lipsa principiilor morale – boli cronice, infecții și boli de piele.

Încăpăţânarea – diabet, migrene și inflamații.

Minciuna – alcoolism, infecții fungice și slăbirea sistemului imunitar.

Agresivitatea – cauzează ulcere gastrice, reflux acid și negi.

Reticența – boli de rinichi și schizofrenie.

Cruzimea – epilepsie, astm și anemie.

Apatia – provoacă diabet.

Nestatornicia – provoacă probleme de fertilitate.

Jignirile și nepoliteţea – cauzează diabet si boli de inima.

Anxietatea – produce tulburări digestive, boli de inima și de piele.

Lăcomia – provoacă boli oncologice, obezitate și boli de inima.

Tuica de prune !

Primele băuturi distilate au fost fabricate de eschimoşi în urmă cu 3000 de ani, prin fermentaţia unor alge. Licoarea avea multiple utilizări terapeutice.

La noi, tradiţionala ţuicǎ de prună, de o tarie între 22-25 grade (numai …) era odinioara folosită în vindecările miraculoase ale unor boli de inimă, de stomac şi biliare.
Combate bolile de inima

Biochimistii americani au dovedit ca o enzima prezenta in cactusul Karroll viridis enoae este regasita in tuica de pruna, in cantitati de 8 ori mai mari.

Enzima are rolul de a reduce depunerile de colesterol de pe arteridele capilare coronariene, vasele care aduc sangele la inima.

Este prezenta in alte 120 de medicamente naturiste diferite, cu rol in prevenirea arterosclerozei si, implicit, a infarctului miocardic, medicamente care sunt foarte scumpe in SUA, Canada si Marea Britanie (depasesc in medie 140 de dolari pentru o cura de 45 de zile).

Consumarea zilnica a 32,12 ml tuica de pruna este o eficienta metoda de a reduce probabilitatea de aparitie a unor boli de inima datorate arterosclerozei.

Acest tip de profilaxie are un pret de 14.000 de ori mai mic decat in cazul unei medicatii naturiste cu extract de cactus, ambalat in SUA.

Antianemic
Cercetatorii germani au descoperit ca in extractele distilate de pruna exista 6 tipuri de substante cerute de celulele rosii sanguine, rapid absorbabile in stomac, o data cu vaporii de alcool.

Aceste substanţe, prezente din abundentǎ in tuica, pot creste cu peste 120 % viteza de producere a hemoglobinei si a producerii de hematii (celule rosii ale sangelui, care transporta oxigen).

In plus, ţuica de pruna are un bogat conţinut in fier, nucleul metalic al
hemoglobnei din globulele rosii.

Dar acest lucru nu inseamna nici pe departe ca anemia se previne cu tuica, in lipsa unei alimentatii corespunzatoare recomandate de medic.

Dimpotriva, un consum zilnic de tarie de pruna fara o alimentatie adecvata, poate avea efecte nefaste chiar si pentru un organism sanatos.

Reglarea funcţiilor hepatice

Ţuica de prună slaba contine o anumita cantitate  de vitamine A, B,C, D1 si D2, nedegradate termic si absorbabile intestinal,cu o eficienta crescuta, atunci cand temperatura bauturii este apropiata de cea a sangelui (37,5 C°).

Acesta este un motiv pentru care tuica de pruna fiarta, nu foarte fierbinte, este, in ciuda celor crezute, benefica functiilor hepatice, avide in anotimpul rece de vitamine si saruri (sunt exclusi cei care sufera de afectiuni hepatice cauzate de alcoolism).

Se recomanda tuica de pruna slaba in dischinezii biliare, probleme de decongestionare hepatica (disfunctii ale ficatului cauzate de slaba irigare cu sange a acestuia), constipatii cauzate de factori alimentari.

Precautii
1. Tuica de pruna poate avea efecte magice pentru sanatate  numai in conditiile in care este preparata curat.

2. Nu se recomanda ca „terapia cu tuica” sa devina un obicei. Aceasta „traditie” se poate usor transforma intr-un viciu extrem de periculos.

3. A mari doza terapeutica de tuica poate conduce la alcoolism. Priviti tuica drept un medicament si aveti fata de ea atitudinea care se impune.

Terapia cu ţuică

Mic dejun

Este total exclus a se consuma orice fel de tarie inainte sau dupa micul dejun !

Exceptie fac cei care sufera de forme nespecifice de tahicardie (cresterea frecventei batailor inimii) si hipertensiune netratabila, datorita unui stres psihic puternic.
Acestora li se indica sa consume 30-40g slanina, urmata de un paharel de maximum 40 ml de tuica fiarta de pruna, „data peste cap”. Persoanele care lucreaza in conditii de temperaturi scazute li se recomanda 50-60 ml „pruna” dupa un mic dejun bogat in grasimi.
Dejun
Tuica de pruna slaba (nu alte tarii) este indicata ca aperitiv inainte de
servirea mesei.

Alcoolul si, mai ales, sarurile minerale, favorizeaza absorbtia unor elemente benefice, prezente numai in fructul de pruna, inainte de inceperea dejunului. Din acest motiv, este absolut necesar ca tuica sa fie servita cu 10-15 minute inainte de masa de pranz (care poate contine elemente ce pot bloca absorbtia unor principii active proprii, regasite numai in tuica de pruna).

Cantitatea ideala de tuica (de 22-24°) servita a aperitiv nu trebuie sa depaseasca 50-60 ml pentru barbati si 25-35 ml pentru femei. Nu se recomanda servirea de vinuri tari in timpul dejunului si nici dupa dejun.

Cina
Inainte de cina, se poate servi un paharel de tuica de pruna ceva mai tare (30-35 grade), maximum 50 ml pentru barbati si 40 ml pentru femei, bauta incet, cu 20-25de  minute inainte de masa. Nu este recomandat a se consuma nici un fel de bauturi distilate dupa servirea mesei de seara.

Text: Marius Radu, cercetator Academia Română