Archive for Martie 2016

Contaminare mezeluri cu listeria

Martie 30, 2016

Listeria-bacterie inalt patogena se poate multiplica rapid prin masina electrica de feliat mezeluri, branzaturi, etc./ masina electrica de tocat carne.

Mezelurile, brânzeturile şi alte specialităţi care ne încântă de obicei au fost etichetate cu risc major de contaminare cu bacterii înalt patogene, dintre care listeria face ravagii. Rata de multiplicare a listeriei la raionul unde se feliază aceste produse creşte rapid, chiar în condiţii de păstrare igienice.

Dacă adăugăm si faptul că produsele respective sunt consumate, de regula, reci, fără a fi supuse unui tratament termic, vom înţelege îngrijorarea specialiştilor în igienă alimentară.

Listeria se simte confortabil chiar în  frigidere, acolo unde celelalte tipuri de bacterii dârdâie …

De unde apare contaminarea cu listeria ?

Contaminarea apare nu doar din frigiderele supermarketurilor, ci mai ales de la … masina electrica de feliat si/ sau masina electrica de tocat !  Fără o curăţare frecventă a acestor maşini (ceea ce nu vedem absolut niciodată să se facă în astfel de magazine, in fata cumparatorului, dupa fiecare feliere !), lama de feliat este instrumentul perfect de transmitere a listeriei de la salam la pastramă, la şuncă, la muşchi şi la toate celelalte care se feliază acolo.

Dacă tot cumpăram astfel de produse, este de preferat a se cumpara o bucata intreaga  pe cât posibil, pe care sa ne-o feliem singuri.

Pentru sanatatea noastra, dacă totusi vom cumpăra ceva feliat, de la supermarket, este bine sa se arunce la gunoi tot ce nu am reusit sa consumam în decurs de 2-3 zile, maxim o săptămână.

În plus, când ne pregătim un sandviş este in favoarea sanatatii noastre daca punem mustar.

Cercetătorii de la Universitatea de stat din Washington au descoperit că 90 % dintre bacteriile cele mai patogene – Listeria, Escherichia Coli şi Salmonella, mor după două ore de expunere la mustar.

Asemanator se poate contamina si carnea tocata. In masina electrica de tocat carne, din macelarii, se toaca diverse sortimente de carne, unul dupa altul, fara a se curata masina dupa fiecare operatie de tocare.

Poate o reglementare sanitar-veterinara europeana/ nationala, in sensul utilizarii masinilor de feliat mezeluri, branzeturi/ masinilor de tocat carne din magazinele alimentare ar fi utila.

In urma legiferarii, producatorii de astfel de echipamente ar fi obligati sa investeasca in proiectarea, executia si dotarea acestora cu dispozitive automate de curatare/ spalare/ dezinfectare, etc.

Bacteria listeria poate provoaca boala numita listerioza.

 

Sursa de informare

http://verticalnews.ro/listeria-face-ravagii-nu-mai-consumati-mezeluri-feliate/

http://votp.info/sanatate/listerioza-cauze-simptome-prevenire/

 

Semne prin care organismul ne cere ajutorul

Martie 23, 2016

Corpul uman este conceput ca un tot unitar. În organismul uman se petrec concomitent un număr incredibil de procese. Daca apare o problemă, organismul ne transmite simptome neobișnuite, pe care, cunoscandu-le se pot evita o mulțime de afecțiuni.

Iată care este semnificatia semnelor  pe care ni le transmite organismul.

Piele uscată 

Organismul are insuficiență de vitamina E. Trebuie incluse de urgenta în regimul alimentar nuci, pește gras și ulei vegetal.

Părul și unghiile fragile 

Sunt simptome care dovedesc lipsa de vitamina B și calciu. Trebuie consumate fasole și cereale integrale.

Sângerearea gingiilor 

Sângerarea gingiilor arata lipsa de vitamina C. Trebuie consumate cât mai des ceapă, usturoi, fructe și legume.

Insomnie și irascibilitate 

Arata o lipsă de magneziu și potasiu în organism. Aceste elemente se regăsesc în caise uscate, prune și sfeclă.

Cârcei în timpul nopții

Cârceii dau de știre că avem lipsă de magneziu și potasiu.

Piele aspră la coate

Simptomul respectiv arată o insuficiență de vitamina C și vitamina A, care se regăsesc în toate legumele și fructele de culoare portocalie: morcovi, dovleac, roșii, caise, caise uscate.

Vrem produse cât mai sărate

Organismul semnaleaza o posibila infecție sau o inflamație, în special în sistemul urogenital.

Vrem cât mai mult dulce

Este posibila o epuizare și să fie nevoie de furnizarea de energie cat mai rapid. În acest caz, trebuie consumata miere sau ciocolată neagră, pentru a nu avea probleme cu tractul gastro-intestinal.

Avem poftă de semințe de floarea soarelui

Corpul este lipsit de antioxidanți.

Simțim nevoia să consumam acru

Organismul cere aceste produse pentru o stimulare suplimentara a ficatului sau a vezicii biliare. Trebuie sa includem în dieta lămâie și afine.

Ne place amarul

Exista probleme cu tractul gastro-intestinal. Trebuie facuta o detoxifiere generala a organismului.

Avem poftă de fructe de mare

Probabil exista o lipsă de iod in organism.

Tescovina – ajutor pentru sanatatea organismului

Martie 22, 2016

Un farmacist din Braila dezvaluie medicamentul natural  revolutionar antiimbatranire!

Ion  Bobaru, singurul farmacist din Braila care prepara cu mana lui leacuri unicat de pe vremea bunicilor, a prezentat publicului larg un medicament natural revolutionar antiimbatranire, fiind considerat o adevarata mina de antioxidanti: TESCOVINA ! In  popor i se mai spune si boasca sau bostina si care reprezinta acele resturi de pulpa, samburi si coji de struguri ramase dupa prepararea vinului. Putini sunt cei care stiu ca tescovina este, de fapt, cel mai important produs obtinut din struguri. Unii o folosesc pentru prepararea tuicii, dar cei mai multi o dau ca hrana la animale sau o arunca. „Coaja, pulpa si samburii strugurilor de culoare inchisa au cel mai ridicat continut de resveratrol, cel mai puternic antioxidant descoperit de cercetatori. In vinul rosu trece doar 10 % din resveratrol, iar restul de 90 % ramane in tescovina si este aruncat”, spune Ion Bobaru.

Resveratrolul este, potrivit specialistilor, cel mai puternic antioxidant, considerat mai puternic de 4-5 ori decat betacarotenul, de 50 de ori decat Vitamina E si de 20 de ori decat Vitamina C.

Indeparteaza din organism radicalii liberi, normalizeaza nivelul de lichide in sange, imbunatateste circulatia sangelui, arterele ramanand elastice, scade  nivelul colesterolului rau si creste nivelul colesterolului bun.

Resveratrolul are un puternic efect antiinflamator si antibacterian.

Mentine fermitatea pielii, elasticitatea, impiedica imbatranirea prematura, imbunatateste capacitatea memoriei, creste imunitatea organismului impotriva stresului, scade nivelul glicemiei si imbunatateste vederea.

Pasionat de leacuri si retete naturale pe care tine sa le prepare cu mana lui in propria farmacie din Braila si apoi sa le recomande cu incredere tuturor celor interesati, farmacistul Ion Bobaru a dezvaluit ce secrete ascunde banala tescovina si cum poate fi ea folositoare omului pentru incetinirea procesului de imbatranire.

„Imbatranirea este un fenomen oxidativ. Noi imbatranim din cauza acestor fenomene oxidative, care sunt, de fapt, niste reactii chimice. S-a demonstrat ca resveratrolul din tescovina ar bloca fenomenele oxidative si ar impiedica imbatranirea. Imbatranirea se adreseaza atat partii interne a organismului, cat si celei externe. Cel mai bine observi omul cand  imbatraneste, dupa pielea fetei”, explica farmacistul.

Ion Bobaru recomanda pentru aceasta reteta strugurii rosii sau negri, tinand cont ca acestia sunt mai rezistenti la boli si la daunatori, motiv pentru care pe ei nu sunt folosite tratamente fitosanitare, ca in cazul soiurilor nobile.

Procedeul este simplu: se separa mustul de coaja si de seminte, se preseaza foarte bine tescovina sa nu mai ramana must sau vin in ea si se usuca. Locuri de uscare are si cel de la bloc, pe un mic balcon si cel de la casa, pe o veranda. Uscarea are un rol foarte important. Tescovina trebuie uscata in strat subtire, in spatii aerisite, rascolita zi de zi, ca sa nu mucegaiasca. Uscarea naturala nu-i suficienta, pentru ca, oricat s-ar usca, semintele si cojile de tescovina mai au o asa-numita umiditate reziduala. Se continua uscarea la aragaz, cu usa cuptorului intre-deschisa, exact cum se usuca bucatile de paine pentru pesmet. Dupa ce se usuca, tescovina se rasneste intr-o rasnita de cafea.

„Pulberea obtinuta se consuma ca atare, cate o lingurita inainte de masa, de trei ori pe zi, luata cu un suc natural sau cu putina miere. Este un aport de antioxidanti contra imbatranirii de exceptie”, dezvaluie Ion Bobaru.